Salade de tomates cerises poêlées
Une variante tiède de la salade caprese. L'essayer, c'est l'adopter!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 3 c.s. | de pignons |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 600 g | de tomates cerises |
| 1.5 c.s. | de vinaigre balsamique |
| 0.5 c.s. | de miel liquide |
| 0.75 c.c. | de fleur de sel |
| un peu | de poivre |
| 125 g | de mozzarella di bufala |
| 0.5 bouquet | de basilic |
Comment c'est fait:
- Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive, retirer. Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Faire sauter les tomates env. 3 min en remuant. Éloigner la poêle du feu, arroser les tomates d’un filet de vinaigre et de miel, saler, poivrer, laisser tiédir un peu, dresser. Effilocher la mozzarella, effeuiller le basilic, répartir les deux sur la salade avec les pignons.
Informations supplémentaires
- Préparation à l’avance: Tomates à la poêle env. 1 h avant, laisser refroidir, garder à couvert. Les réchauffer brièvement au moment de servir.
Notations