Carpaccio de saumon aux framboises
Avec des framboises, du basilic et du piment finement haché.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 c.s. | de vinaigre de framboise |
| 1 c.s. | d' huile de colza |
| 1 | piment rouge, épépiné, haché finement |
| 2 c.s. | de basilic, ciselé |
| 0.5 c.c. | de fleur de sel |
| 125 g | de framboises |
| 400 g | de cœur de filet de saumon (pour sushis), en tranches fines |
Comment c'est fait:
- Mélanger le vinaigre et tous les ingrédients, fleur de sel comprise. Ajouter les framboises, répartir sur le saumon.
Notations