Légumes et cubes de pois chiches sans gluten
Ces pois chiches en cubes à la noix de coco sont une excellente alternative au tofu, surtout quand ils se mêlent à des légumes sautés.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 500 g | de pois chiches & noix de coco (Karma) |
| huile pour la cuisson | |
| 500 g | de légumes du marché (let’s cook) |
| 1 dl | d’ eau |
| 0.25 c.c. | de sel |
| 1 c.s. | de sauce soja sans gluten |
| 1 c.s. | de jus de citron |
| 1 c.c. | de sambal oelek |
| 100 g | de crème fraîche |
| 0.5 bouquet | de persil plat |
Comment c'est fait:
- Tailler en cubes la masse de pois chiches. Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Saisir les cubes par portions env. 2 min, retirer. Baisser le feu, ajouter les légumes et l’eau, saler, laisser mijoter env. 6 min à couvert. Remettre les cubes de pois chiches.
- Incorporer sauce soja, jus de citron et sambal oelek, dresser. Répartir la crème fraîche dessus. Ciseler le persil, parsemer.
Notations