Pain aux fruits
Ce pain obtient un arôme fruité délicieux grâce aux cubes de pommes, aux noix et aux fruits macérés.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 100 g | d’ abricots secs, en petits dés |
| 100 g | de figues sèches, en petits dés |
| 100 g | de pruneaux secs dénoyautés, en petits dés |
| 2 dl | de jus de pomme, bouillant |
| 300 g | de farine bise |
| 1 c.c. | de sel |
| 4 c.s. | de sucre brut |
| 1 c.s. | de condiment pour pain aux poires |
| 0.25 cube | de levure (env. 10 g), émiettée |
| 1 | petite pomme, en petits dés (env. 100 g) |
| 100 g | de noisettes entières, grossièrement hachées |
Comment c'est fait:
- Arroser les fruits secs de jus de pomme, laisser tremper env. 1 h à couvert.
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à la levure comprise dans un bol. Ajouter les dés de pomme, les noix et les fruits trempés avec le liquide, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever au double de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
Façonnage: Couper la pâte en deux, façonner deux pains ovales sur un peu de farine, poser sur une plaque antiadhésive.
Cuisson: glisser les pains dans le four froid, cuire env. 35 min à 200° C (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille.
Informations supplémentaires
- Pour: 2 pièces
- Suggestion «HYDRACOOK»: Glisser les pains dans le four froid, cuire env. 35 min à 200° C avec la fonction Hydracook et 1 jet de vapeur (automatique).
Notations