Pizza rainbow

Name: Pizza rainbow
Prep time: 25 min
Cook time: 108 min
Total time: 133 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 120 g de farine d’épeautre (blanche); 0,25 c.c. de sel; 0,5 c.c. de levure sèche; 0,75 dl d'eau, tiède; 250 g de séré demi-gras; 80 g de fromage d’alpage, râpé grossièrement; 0,5 bouquet de basilic, ciselé; 0,25 c.c. de sel; 1 poivron jaune, en lanières; 125 g de tomates cerises, coupées en deux; 1 oignon rouge, en rouelles; 1 piment rouge, épépiné, en lanières; un peu de fleur de sel; 0,5 bouquet de basilic, effeuillé

La pizza colorée avec tomates, poivrons et oignons.

Ingrédients

Nombre de personnes

120 g	de farine d’épeautre (blanche)
0.25 c.c.	de sel
0.5 c.c.	de levure sèche
0.75 dl	d' eau, tiède
250 g	de séré demi-gras
80 g	de fromage d’alpage, râpé grossièrement
0.5 bouquet	de basilic, ciselé
0.25 c.c.	de sel
1	poivron jaune, en lanières
125 g	de tomates cerises, coupées en deux
1	oignon rouge, en rouelles
1	piment rouge, épépiné, en lanières
un peu	de fleur de sel
0.5 bouquet	de basilic, effeuillé

Comment c'est fait:

Mélanger dans un grand bol farine, sel et levure. Ajouter l’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
Abaisser la pâte en rond (Ø env. 30 cm) sur un peu de farine, déposer sur une plaque che – misée de papier cuisson. Mélanger séré, moitié du fromage, basilic et sel, répartir sur la pâte. Répartir dessus les légumes et le reste du fromage.
Cuisson: env. 18 min tout en bas du four préchauffé à 240°C. Retirer, parsemer de fleur de sel et de basilic.