Gâteau aux myrtilles

Fond

• 100 g
  de fromage frais double-crème (p. ex. Philadelphia)
• 200 g
  de mélange pour müesli (p. ex. Müesli croquant), finement haché
• 50 g
  de chocolat noir (p. ex. Crémant), finement haché
  mélanger le tout, répartir sur le fond du moule, bien presser avec le dos mouillé d’une cuillère ou avec un verre, mettre au frais env. 15 min

Garniture

• 500 g
  de fromage frais double-crème (p. ex. Philadelphia)
• 200 g
  de tofu, haché
• 1 dl
  de crème
  bien mélanger le tout dans une terrine
• 150 g
  de sucre
• 1 sachet
  de sucre vanillé
• 2
  œufs
• 1
  jaune d’œuf
• 1
  citron non traité, zeste râpé et jus
• 2 c.s.
  de farine
  ajouter le tout, incorporer, répartir 1/3 de la masse sur le fond de pâte
• 250 g
  de myrtilles
• 2 c.s.
  de sucre
• 1
  citron non traité, zeste râpé et jus
  réduire le tout en purée, en répartir les 3/4, couvrir avec la masse claire, ajouter la purée restante par cuillerées, parfaire le décor à l’aide d’une brochette en bois