Saumon sur lit d’épinards
Le saumon est une source de lipides saine et en combinaison avec des épinards très riche en protéines!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 0.5 c.s. | d' huile d’olive |
| 600 g | d' épinards |
| 2 c.s. | de crème entière |
| 1 c.s. | de raifort, râpé finement |
| 0.5 c.c. | de fleur de sel |
| 1 c.s. | de pignons |
| 0.5 c.s. | d' huile d’olive |
| 2 tranches | de filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 150 g) |
| 0.5 c.c. | de fleur de sel |
| un peu | de poivre |
Comment c'est fait:
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les épinards, laisser retomber à couvert, ajouter la crème et le raifort, saler.
- Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive, retirer.
- Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle, baisser le feu. Saisir les filets de saumon env. 3 min sur chaque face, saler, poivrer, dresser avec les épinards. Parsemer les pignons.
Informations supplémentaires
- Info: Exact! Certes, le saumon est plus gras que beaucoup de poissons à chair blanche, mais il a des atouts très importants justement quand on veut perdre du poids. Il est riche en acides gras oméga 3 qui sont très sains pour le cœur. Le saumon d’élevage contient généralement plus de lipides et sa teneur en oméga 3 est proportionnellement plus faible que chez le saumon sauvage.
Notations