Salade estivale au rosbif
Un rassasiant équilibré accompagné de pain à l’ail, de séré et de roastbeef.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 150 g | de baguette, en tranches |
| 0.5 c.s. | d' huile d’olive |
| 1 | gousse d’ail, coupée en deux |
| 125 g | de séré maigre |
| 2 c.s. | de câpres, rincées, égouttées, hachées grossièrement |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût | |
| 1 c.s. | de vinaigre balsamique |
| 2 c.s. | d' huile d’olive |
| 400 g | de tomates cerises de différentes couleurs, coupées en deux |
| 90 g | de roquette |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 200 g | de rosbif en tranches |
Comment c'est fait:
Badigeonner d’huile les tranches de baguette et les frotter avec une demi-gousse d’ail, presser le reste de l’ail, réserver. Étaler le pain sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Dorage: env. 6 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer.
- Mélanger le séré et les câpres avec l’ail pressé réservé, rectifier l’assaisonnement.
- Mélanger dans un saladier le vinaigre balsamique et l’huile. Ajouter les tomates et la roquette, mélanger, saler, poivrer, dresser avec tranches de baguette à l’ail, séré et rosbif.
Informations supplémentaires
- Suggestion: Remplacer les câpres par 2 concombres au vinaigre en petits dés.
Notations