Salade verte et mozzarella
Une salade végétarienne avec des œufs durs, des abricots secs et une sauce à la moutarde épicée.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 0.5 c.s. | de moutarde forte |
| 1 c.s. | de vinaigre de pomme |
| 1 c.s. | d' huile de colza |
| 0.5 dl | de bouillon de légumes |
| poivre, selon goût | |
| 300 g | de salade de salade feuille de chêne, en chiffonnade |
| 125 g | de mozzarella di bufala |
| 4 | œufs durs, en quartiers |
| 8 | abricots secs (moelleux), en fines lanières |
| 3 c.s. | de ciboulette, ciselée |
Comment c'est fait:
- Mélanger moutarde, vinaigre, huile et bouillon, rectifier l’assaisonnement en poivre.
- Dresser salade, mozzarella, œufs et abricots secs sur des assiettes. Parsemer de ciboulette, arroser d’un filet de sauce.
Notations