Sternen-Törtchen
Weihnachtsstimmung auf, wenn auch das Dessert ein Star ist.
Zutaten
Anzahl Personen
| 50 g | gemahlene Haselnüsse |
| 50 g | Butter, in Stücken |
| 50 g | entsteinte Datteln, fein gehackt |
| 250 g | Magerquark |
| 2.5 EL | Akazienhonig |
| 1 | Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen |
| 1 | Bio-Orange, nur wenig abgeriebene Schale |
| 3 Blätter | Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft |
| 2 EL | Wasser, siedend |
| 1.5 dl | Vollrahm |
| 2 | Orangen, in Würfeli |
| 0.5 | Granatapfel, Kerne ausgelöst |
| 1 EL | weisser Portwein oder Orangenlikör |
Und so wirds gemacht:
- Nüsse in einer Bratpfanne rösten. Pfanne von der Platte nehmen, Butter beigeben, mischen, bis die Butter geschmolzen ist, Datteln daruntermischen. Masse auf den Förmchenböden verteilen, andrücken, kühl stellen.
- Quark und alle Zutaten bis und mit Orangenschale gut verrühren. Gelatine mit dem Wasser auflösen, mit 2 Esslöffel Quarkmasse verrühren und sofort gut unter die restliche Masse rühren.
- Rahm steif schlagen, 1/3 davon mit dem Schwingbesen unter die Masse rühren, Rest sorgfältig darunterziehen. Masse in die Förmchen füllen, zugedeckt ca. 3 Std kühl stellen.
- Orangen, Granatapfelkerne und Portwein mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.
- Törtchen von unten her sorgfältig aus dem Förmchen stossen. Boden mit einem Spachtel lösen. Törtchen mit dem Orangen-Granatapfel-Salat auf Tellern anrichten.
Zusatzinformationen
- Form: Für die Back- und Anrichteformen «Stern» (8er-Set)
- Lässt sich vorbereiten: Törtchen ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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