Pasta primavera
Diese Bundrüebli mit dem Grün sind im Frühling so richtig knackig!
Zutaten
Anzahl Personen
| 350 g | Vollkorn-Teigwaren (z. B. Penne) |
| Salzwasser, siedend | |
| 300 g | kleine Bundrüebli |
| 2 EL | glattblättrige Petersilie |
| 150 g | Jungspinat |
| 3 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Teigwaren im siedenden Salzwasser ca. 6 Min. kochen.
- Rüebli schräg halbieren. Zu den Teigwaren geben, ca. 3 Min. fertig kochen, abtropfen, in die Pfanne zurückgeben.
- Petersilie fein schneiden, mit Spinat und Öl unter die Teigwaren mischen, nur noch heiss werden lassen, würzen.
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