Geschenkideen für jeden Geschmack

Linsen-Fisch-Salat

Linsen-Fisch-Salat

Beluga-Linsen und geräucherte Forellenfilets passen in einem Linsensalat wirklich sehr gut zusammen.

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.

Zutaten

Anzahl Personen
2 Limetten
250 g geräucherte Forellenfilets
250 g schwarze Linsen (Beluga)
6 dl Wasser, siedend
3 Bundzwiebeln
1 Bund Koriander
3 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer

Und so wirds gemacht:

  • Limetten heiss abspülen, trocken tupfen, Schale in eine Schüssel reiben, ganzen Saft dazupressen. Fischfilets in Stücke zupfen, beigeben, mischen.
  • Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, abspülen, abtropfen, zum Fisch geben.
  • Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, Koriander fein schneiden, mit dem Öl unter die Linsen mischen, würzen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
382
F
12g
Kh
34g
E
28g
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