Gerstentätschli mit Tzatziki

Name: Gerstentätschli mit Tzatziki
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 5 dl Wasser; 0.5 TL Salz; 120 g Rollgerste; 300 g Stangensellerie, in ca. 3mm grossen Würfeli; 2 rote Peperoni, in ca. 3mm grossen Würfeli; 2 Eier, verklopft; 100 g Mehl; 5 EL Paniermehl; 1 TL Salz, wenig Pfeffer; 1 Gurke (ca. 450 g), geschält, halbiert, entkernt, fein gerieben; 1 TL Salz; 300 g griechisches Joghurt nature; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Zitronensaft; 0.5 TL Salz, wenig Pfeffer; Öl zum Braten

Diese vegetarischen Tätschli passen sehr gut zu einem griechischen Tzatziki.

Zutaten

Anzahl Personen

5 dl	Wasser
0.5 TL	Salz
120 g	Rollgerste
300 g	Stangensellerie, in ca. 3mm grossen Würfeli
2	rote Peperoni, in ca. 3mm grossen Würfeli
2	Eier, verklopft
100 g	Mehl
5 EL	Paniermehl
1 TL	Salz, wenig Pfeffer
1	Gurke (ca. 450 g), geschält, halbiert, entkernt, fein gerieben
1 TL	Salz
300 g	griechisches Joghurt nature
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 TL	Zitronensaft
0.5 TL	Salz, wenig Pfeffer
	Öl zum Braten

Und so wirds gemacht:

Wasser mit Salz und Gerste aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Sellerie und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen, mit nassen Händen zu 12 Tätschli formen.
Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken. Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft daruntermischen, würzen, zugedeckt kühl stellen.
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli portionenweise beidseitig je ca. 4 Min. braten, herausnehmen, mit dem Tzatziki anrichten.

Nährwert pro Portion:

kcal

414

14g

56g

15g

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