Pouletbrüstli mit Kumquat-Rosmarin-Füllung
Geschmackstrends: Diese gefüllten Pouletbrüstli zeigen sich mit einer sehr interessanten Füllung.
Zutaten
Anzahl Personen
Füllung |
|
| 100 g | Kumquats, in Scheiben, entkernt |
| 2 EL | Rosmarin, fein geschnitten |
| 1 EL | Zucker |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 4 | Pouletbrüstli (je ca. 150 g) |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| Öl zum Braten | |
Und so wirds gemacht:
- Alles mischen, beiseite stellen.
- Poulet längs auf- aber nicht ganz durchschneiden, aufklappen, würzen.
Füllung in den vier aufgeklappten Poulets verteilen. Öffnung mit Zahnstochern verschliessen.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Pouletbrüstli rundum ca. 8 Min. braten.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Risotto.
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