Mini-cheesecakes sans gluten
Ces tartelettes sans gluten peuvent être réalisées à l’avance.
Ingrédients
Nombre de personnes
60 g | de biscuits à la cuiller sans gluten (Schär), émiettés finement |
25 g | de beurre, fondu, refroidi |
1 | citron bio, un peu de zeste râpé et 0.5 c. s. de jus |
200 g | de fromage frais allégé (p. ex. Philadelphia Balance) |
150 g | de yogourt à la grecque nature |
1 c.s. | de jus de citron |
3 c.s. | de sucre |
0.5 | gousse de vanille, fendue dans la longeur, graines |
2 feuilles | de gélatine, ramollies env. 5 min dans l’eau froide, essorées |
1 c.s. | d’ eau, bouillante |
quelques | bleuets, pour le décor |
quelques | groseilles, pour le décor |
quelques | framboises, pour le décor |
feuilles de menthe, pour le décor |
Comment c'est fait:
- Mélanger biscuits, beurre, zeste et jus de citron, répartir dans les cavités préparées, tasser un peu.
- Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients, graines de vanille comprises. Faire fondre la gélatine dans l’eau, mélanger avec 2 c. à soupe de masse au fromage frais, incorporer aussitôt au reste de la masse. Répartir dans les cavités, réserver env. 2 h à couvert au frais.
- Décorer les mini-cheesecakes avec les baies et la menthe.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, dont 6 garnies de caissettes en papier
- Conservation: env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.
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Notations
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