Salade pâtes-brocoli
Comme repas ou accompagnement de grillades: salade de pâtes richement garnie de brocoli, piment mi-fort, persil et petits dés de jambon.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 500 g | de brocoli |
| 350 g | de pâtes (p.ex. rigatoni) |
| eau salée, bouillante | |
| 3 c.s. | de vinaigre |
| 4 c.s. | d' huile |
| 0.75 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 1 | piment mi-fort rouge |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 150 g | de petits dés de jambon |
Comment c'est fait:
- Séparer le brocoli en petits bouquets. Cuire les pâtes env. 8 min dans l’eau salée bouillante. Ajouter le brocoli, poursuivre la cuisson al dente env. 4 minutes. Verser les pâtes et le brocoli dans une passoire, rincer sous l’eau froide, égoutter.
- Mélanger dans un saladier le vinaigre et l’huile, saler et poivrer la sauce. Incorporer les pâtes et le brocoli.
- Épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles, couper grossièrement le persil, incorporer à la salade avec les petits dés de jambon.
Notations