Salade tiède de haricots verts
Salade tiède de haricots verts - spécialement bonne avec des graines de sésame grillées
Ingrédients
Nombre de personnes
| 400 g | de haricots verts, coupés en deux |
Sauce |
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| 1 | orange bio, zeste râpé et jus |
| 1 c.c. | de sauce soja |
| 3 c.s. | d’ huile de pépins de raisin ou d’une autre huile |
| 0.5 c.c. | de poudre de gingembre |
| sel, selon goût | |
Salade |
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| 2 c.s. | de grains de graines de sésame |
| 250 g | de tomates cerises jaunes et rouges, coupées en deux |
| 1 - 2 | petits piments rouges, épépinés, finement hachés |
| 250 g | de germes de soja |
| env. 75 g | de pousses de radis (Green Power) |
| 4 c.s. | de petites feuilles d’ origan, finement hachées |
| 0.5 c.c. | de sel |
Comment c'est fait:
- cuire les haricots env. 15 min au panier vapeur en les tenant croquants.
- mélanger tous les ingrédients, y compris la poudre de gingembre, saler.
- faire blondir les graines de sésame dans le wok ou dans une poêle sèche. Ajouter les autres ingrédients, faire sauter env. 1 min, saler. Incorporer les haricots encore chauds et la sauce, dresser sur les assiettes.
Notations