Salade de maïs
Salade végétarienne à la sauce aigre et aux grains de maïs.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 | citron vert |
| 3 c.s. | d’ huile de colza |
| 100 g | de demi-crème acidulée |
| 0.25 c.c. | de sel |
| peu de poivre | |
| 2 boîtes | grain de maïs (env. 340 g chacun) |
| 1 | piment rouge |
| 0.5 bouquet | de coriandre |
Comment c'est fait:
- Rincer le citron vert à l'eau chaude, éponger, râper un peu de zeste dans un grand bol, y presser 2 c. s. de jus. Incorporer l'huile et la demi-crème acidulée, saler, poivrer.
- Rincer les grains de maïs, égoutter. Épépiner le piment, le couper en rouelles. Couper grossièrement la coriandre, la mélanger à la sauce avec les grains de maïs et le piment.
Notations