Focaccia classica
Très rapide et facile à préparer, cette pâte à focaccia ne nécessite aucun pétrissage.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 500 g | de farine |
| 1 c.c. | de sel |
| 0.5 cube | de levure (env. 20 g) |
| 4.5 dl | d’ eau, tiède |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 0.5 c.s. | d’ huile d’olive |
| 1 c.c. | de fleur de sel |
Comment c'est fait:
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Verser l’eau et l’huile, mélanger env. 1 min en pâte épaisse avec une cuillère en bois, puis, avec les mains rincées à l’eau froide, étaler la pâte à env. 30×40 cm sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever env. 30 minutes.
Glisser la plaque dans le milieu du four froid.
- Cuisson: env. 30 min à 220°C. Retirer, badigeonner d’huile, parsemer de fleur de sel, servir tiède.
Informations supplémentaires
- Suggestion: mélanger à la farine 1 c.s. de parmesan râpé et 1 c.s. de romarin coupé grossièrement.
Notations