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Pizza-Brötchen

Pizza-Brötchen

Yummy, Pizza-Brötchen! Mit Mozzarella, Tomaten, Salami und italienischen Kräutern, ein Hit bei Gross und Klein.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Aufgehen lassen: ca. 45 Min.
Backen: ca. 20 Min.

Und so wirds gemacht:

  • Tomaten abtropfen, Öl dabei auffangen, beiseite stellen. Tomaten mit den Oliven fein hacken, Salami in feine Streifen schneiden.
  • Mehl, Salz, und Kräuter in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser mit 2 EL des beiseite gestellten Öls der Tomaten dazugiessen. Mozzarella mit den Tomaten, Oliven und Salami beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.
  • Teig in 12 gleich grosse Portionen teilen, zu Kugeln formen, in die Backformen oder auf das vorbereitete Blech setzen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Min. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  • Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kugeln mit wenig Wasser bestreichen, Cherry-Tomaten halbieren, in die Mitte der Kugeln drücken, Kräuter darüberstreuen.
  • Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brötchen auf einem Gitter auskühlen.
Nährwert pro Stück:
kcal
197
F
4g
Kh
31g
E
8g

Zusatzinformationen

  • Form: Für 2 Backformen Brötchen oder für ein Backblech, mit Backpapier belegt
  • Ergibt 12 Stück

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