Salsa pizzaiola
La salsa pizzaiola est composée d’oignon, d’ail et de concentré de tomate revenus dans de l'huile d'olive.
Comment c'est fait:
- Peler l'oignon et l'ail, hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter le concentré de tomate, mijoter un instant.
- Ciseler l'origan, ajouter avec tomates, feuille de laurier, sucre, sel et poivre, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner la sauce env. 20 min à découvert en remuant de temps en temps, laisser refroidir.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 2 pizzas Ø env. 30 cm ou 1 pizza d'env. 36×44 cm
- Conservation: env. 2 jours à couvert au réfrigérateur, ou 6 mois au congélateur.
Notations
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