Salsa pizzaiola
La salsa pizzaiola est composée d’oignon, d’ail et de concentré de tomate revenus dans de l'huile d'olive.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 | oignon |
| 2 | gousses d’ail |
| 1 c.s. | d’ huile d’olive |
| 1 c.s. | de concentré de tomate |
| 0.5 bouquet | d’ origan |
| 1 boîte | de tomates concassées (d'env. 400 g) |
| 1 | feuille de laurier |
| 1 pincée | de sucre |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Comment c'est fait:
- Peler l'oignon et l'ail, hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter le concentré de tomate, mijoter un instant.
- Ciseler l'origan, ajouter avec tomates, feuille de laurier, sucre, sel et poivre, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner la sauce env. 20 min à découvert en remuant de temps en temps, laisser refroidir.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 2 pizzas Ø env. 30 cm ou 1 pizza d'env. 36×44 cm
- Conservation: env. 2 jours à couvert au réfrigérateur, ou 6 mois au congélateur.
Notations