Hot ketchup maison

Hot ketchup maison

Le ketchup maison est bien meilleur que celui du commerce. Il ne contient pas autant de sucre et il est très facile à faire! Voici la recette: couper en quatre 500 g de tomates, les épépiner et les couper en morceaux, mettre dans une casserole. Ajouter 1 oignon haché grossièrement, 1 gousse d’ail en morceaux, 2 c.s. de vinaigre de pomme, 4 c.s. de sucre brut, 2 c.s. de concentré de tomate, 1 piment rouge épépiné et ½ c.c. de sel, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, laisser mijoter env. 25 min jusqu’à épaississement, passer au moulin à légumes (soit 200 g), laisser refroidir.

Conservation: env. 1 semaine à couvert au réfrigérateur.